Milkshake de Café

Este shake é perfeito para quem é fã de café e sorvete porque funciona como uma sobremesa rápida, que satisfaz a vontade de se deliciar com ambos. E também uma ótima maneira de desfrutar dos benefícios saudáveis da cafeína, como o alívio de dores (por exemplo, a de cabeça) e a melhora do humor. E, como utiliza leite de soja, é ótima fonte de proteínas.
Ingredientes
2 colheres (chá) de calda de chocolate diet
2 ½ colheres (chá) de café solúvel granulado
1 potinho de iogurte de soja deixado no freezer por algumas horas
1/2 xícara de leite de soja
Preparo
Misture a calda com 1 colher (chá) de café, mexendo bem. Para decorar, com a ajuda de uma colher, passe essa mistura na parte interna dos copos em que vai servir o shake. A seguir, bata os outros ingredientes no liquidificador. Sirva imediatamente.
Rendimento: 2 porções Calorias: 105 kcal cada uma

Salada que satisfaz

É sempre bom variar os ingredientes da salada para não enjoar. Use a criatividade e prepare um prato que vale por uma refeição. Essa receita, sozinha, oferece 20% de todas as suas necessidades diárias de fibras - que auxiliam na digestão e dão uma sensação rápida de saciedade. Depois deste prato, nem da sobremesa se vai sentir falta.
Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz integral cozido
1 xícara (chá) de brócolis cozidos
1 cenoura ralada 100 g de ervilha-torta cozida e fatiada
½ repolho fatiado ½ pimentão-verde fatiado
2 cebolinhas fatiadas
4 colheres (chá) de gengibre ralado
¼ xícara (chá) de vinagre de arroz
¼ xícara (chá) de shoyu light
200 g de tofu firme, em fatias finas
Preparo
Misture o brócolis, a cenoura e a ervilha em uma tigela. Adicione o repolho, o pimentão e a cebolinha. Reserve. Em outro recipiente, misture o gengibre, o vinagre e o shoyu. Adicione o arroz integral, de preferência morno, sobre os vegetais. Depois, jogue por cima do molho. Junte o tofu e misture tudo gentilmente. Sirva em bowls individuais.
Rendimento: 4 porções Calorias: 182 kcal

Almôndegas Tropicais

As almôndegas com a utilização das frutas na massa, ficam agridoces e bem menos calóricas. Já o arroz integral entra na receita para acrescentar fibras extras, idéias para satisfazer o apetite mais rapidamente e promover uma digestão mais lenta.

Ingredientes
500 g de carne moída
½ xícara (chá) de arroz integral
1 xícara (chá) de abacaxi picado
½ xícara (chá) de maçã ralada
½ xícara (chá) de cenoura cozida
½ xícara (chá) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de shoyu light
1 colher (chá) de gengibre
Preparo
Junte todos os ingredientes em uma tigela e misture muito bem. Forme bolinhas com a mistura e espalhe-as em uma assadeira antiaderente, se necessário borrifada com spray de cozinha. Leve ao forno por 25 minutos. Enquanto isso, prepare um molho de tomate frescos para servir sobre elas.
Rendimento: 45 almôndegas Calorias: 23 kcal cada uma.

Torta rápida de brócolis e couve-flor

Não sabe o que fazer com os vegetais?
Misture todos e prepare uma torta rápida, cheia de nutrientes essenciais, como as vitaminas A e C, cálcio e ferro. Esta torta fica levíssima, pois não contém farinha nem gordura. Os próprios vegetais formam a "massa".
Ingredientes
½ kg de brócolis cozido
300 g de couve-flor
2 ovos
1 pote de iogurte natural desnatado
200 g de palmito picado
¼ de xícara (chá) caldo de legumes light
1 colher (café) de páprica Endívias para decorar
Preparo
Separe alguns ramos bonitos de brócolis. Coloque o restante e todos os outros ingredientes no processador e bata. Passe essa massa para uma fôrma de bolo inglês e disponha por cima os raminhos de brócolis reservados. Leve a torta para assar, em banho Maria, por 45 minutos. Se desejar, sirva acompanhada de endívas.
Rendimento: 6 porções Calorias: 86 kcal cada uma

Frutas que Emagrecem

O que framboesa, abacaxi e maçã têm em comum? Essas frutas contêm substâncias que ajudam a controlar o peso. Veja o que cada uma pode fazer pela sua dieta:
Framboesa: é um acelerador do metabolismo. A recomendação é consumir meia xícara de chá por dia.
Abacaxi: uma xícara de chá de abacaxi supre 43% da nossa necessidade diária de cromo, mineral que, entre outras funções, ajuda a controlar o apetite.
Maçã: rica em fibras, ajuda a saciar a fome. Em um estudo recente mulheres que comiam uma maçã por dia e se exercitavam perderam 7kg em três meses.